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eMmA MessanA, collagiste

eMmA MessanA, collagiste

Collagiste et auteure jeunesse. Des fois, je mixe les deux et même, je peux m'égarer vers un monde de poésie...


Recette du halwa carotte indo-pakistanais

Publié par eMmA MessanA sur 13 Décembre 2018, 09:50am

Catégories : #A table !

Les Collages d'eMmA MessanA, recette du halwa aux carottes

Les Collages d'eMmA MessanA, recette du halwa aux carottes

Dans la série # A table !

✲´*。.❄¨¯`*✲。❄。*。¨¯`*✲    En ces jours de festivités, si vous voulez goûter un dessert indo-pakistanais, le halwa à la carotte, voici la recette.

Ingrédients :

- 500 g de carottes

- 150 g de lait concentré sucré

- 50 g de beurre

- 5 gousses de cardamome

- 1 poignée de raisins secs

- 1 poignée de noix de cajou

- 1 poignée de pistaches émondées

- 1 poignée d'amandes effilées

- 1 pincée de cannelle

Recette :

Eplucher les carottes. Les râper finement.

Griller à sec dans une poêle les noix de cajou et les pistaches.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole, puis y ajouter les graines de cardamome.

Ajouter les noix de cajou, les pistaches concassées et les raisins secs. Laisser le beurre se colorer légèrement.

Ajouter les carottes, puis le lait concentré. Bien remuer. Couvrir et laisser compoter 20 à 30 minutes à feu moyen.

Verser dans des ramequins et pour la présentation, décorez avec les amandes effilées.

Se déguste tiède (c'est ce que votre collagiste préfère) ou après un passage de quelques heures au réfrigirateur.

Régalez-vous !

Merci à JM, le cuistot de service !

Bonnes fêtes,

  eMmA Messan✲´*。.❄¨¯`*✲。❄。*。¨¯`*✲

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Commenter cet article

marine D 14/12/2018 07:41

Sucré mais sympathique, ce dessert à base de carottes et de fruits secs me plait !
Bisous du matin

eMmA MessanA 14/12/2018 09:35

Gazou, pardon, j'ai supprimé ton gentil commentaire par erreur. J'espère que tu auras pu essayer la recette comme tu l'indiquais et que tu te seras régalée !
Marine, oui ce dessert est sucré. Les Indiens et les Pakistanais raffolent du sucre (à leurs dépens je le pense, car le nombre de diabétiques ne cesse de croître dans leurs pays). Mais si ce dessert n'est pas outrageusement sucré, il devient un plat et non plus un dessert. Alors, on se lâche de temps en temps... avec délices !
Si tu le teste, tu nous diras ton ressenti ?
Bises à toutes les deux.

almanito 13/12/2018 13:06

A essayer, merci à tous deux pour la recette!
Est ce que le lait est complètement évaporé par la cuisson et est ce que vous le dégustez en dessert?

eMmA MessanA 13/12/2018 14:06

Cette recette est bien un dessert et oui Alma, le lait concentré est complètement amalgamé, absorbé, par les autres ingrédients en fin de cuisson...
Bonne dégustation !

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