Le vendredi c'est pasta

Ce n'est pas un secret pour vous, mes origines, ma Storia, tournent joyeusement autour de la Méditerranée.

Je vous ai déjà emmenés "chez moi" en #Calabre, en #Campanie, en #Sardaigne, à Malte...

Alors, aujourd'hui pour changer des petits papiers tout collés, je partage avec vous une pause gourmande aux parfums d'un rêve, d'une mémoire et du bien-vivre à l'italienne.

Car voyez-vous chez moi, depuis longtemps, la tradition familiale veut que vendredi, c'est pasta !

Allez, je sais bien qu'en Italie, les pâtes, c'est tous les jours qu'elles sont servies, mais tout de même depuis que ma famille est arrivée en France, nous tentons de nous limiter un peu (c'est sûr, j'ai malgré tout hérité d'un bassin... méditerranéen).

Alors me direz-vous, d'où vient cette tradition du plat de pâtes hebdomadaire ?

Tout simplement d'un rêve fait par ma grand-mère, Marie, que ma mère me raconta lorsque j'étais enfant.

Lorsqu'elle était jeune mère de famille de sept enfants, une nuit elle eut la surprise d'être interpellée dans un rêve par Saint François d'Assise lui montrant un long spaghetto et lui intimant l'ordre de désormais ne jamais faillir à servir un plat de pâtes à sa famille tous les jeudis soirs. Je puis vous affirmer que ma Mémé Marie, très croyante et fine cuisinière, suivit cet ordre quasi divin pour le reste de ses jours avec ferveur !

Pour ne pas s'attirer les foudres franciscaines, ma mère (qui elle aussi adore les oiseaux) et en mémoire de sa mamma italo-maltaise, continua à perpétuer la tradition pour le plus grand plaisir de la tablée familiale.

Plus tard, je racontai à ma propre petite famille l'histoire de la pasta du jeudi. Mon fils, qui devait avoir cinq ou six ans, grand adorateur de pâtes devant l'éternel, en digne descendant d'Italiens, jugea l'affaire tout à fait à sa convenance et proposa que nous ne dérogions pas à la règle gourmande du bien-vivre à l'italienne.

JM et moi, occultant l'aspect purement nourriture terrestre, avons félicité Flo pour sa forte fibre familiale et avons donc décidé d'emboîter le pas à la tradition, élevant la pasta au rang de nourriture céleste. Nous avons juste apporté une petite adaptation au programme. En effet, comme c'était plutôt en fin de semaine que nous ne trouvions plus grand chose dans le frigo, nous avons adopté le vendredi pour le jour sacré des pâtes ! Ce fut le cas en Normandie, à Paris, en Alsace. Flo continua au Pakistan, continue en Egypte... 

Voilà, vous savez tout de la légende familiale qui tourne autour de nos merveilleuses pâtes. C'est pour nous un incontournable que nous adorons partager dès que nous nous réunissons, vendredi ou pas. La simplicité de ce plat unique, sa convivialité et ses saveurs sont indissociables de notre histoire familiale. Il fait notre régal à n'importe quelle sauce et nous soude, allez j'ose, comme un pot de colle ;) Invariablement lorsque le plat convivial arrive sur la table, les mines sont réjouies !

Pour le plat d'hier mitonné en terre vendéenne, ce furent des penne saupoudrés de parmesan pour JM et des spaghetti pour moi. Les deux assiettes de pâtes à la sauce arrabiata étaient accompagnées d'une poêlée d'aubergines, de poivrons et de tomates. Quelques feuilles de basilic du jardin agrémentaient délicieusement le tout. 

Vous sentez comme ça sent bon ?

J'illustre cette page, de la jolie chanson Mamma qui invariablement évoque puissamment à mon père sa maman, ma Mémé Angèle. Il entre littéralement en communication avec elle lorsqu'il entend cet air...Il nous l'a demandé durant la dernière fête qui nous avait rassemblés autour de ses noces de platine avec maman. Des larmes d'émotion furent bien sûr versées...

A bientôt, pour un collage, des mots, des petites joies, de la musique, un coup de coeur.

eMmA MessanA