Beignets de fleurs de courgettes

Sur un marché en Campanie, mon oeil a été attiré par certaines cagettes dont le contenu était manipulé avec moult gestes délicats et entouré de soin.

Je me suis approchée, et alors là... une foule de souvenirs me sont revenus à la mémoire.

Ces fleurs de courgettes faisaient notre régal lorsque notre grand-mère confectionnait ce qui pour elle était un plat des plus communs et simples, la tradition de son Italie calabraise d'origine : les beignets de courgettes.

C'était du bonheur que ce mets délicat que seule notre grand-mère savait réussir à la perfection (avec également les délicieux beignets de choux-fleurs).

Pour accompagner un apéritif ou agrémenter une jolie assiette "méditerranéenne", vous pouvez réaliser de succulents beignets de fleurs de courgettes.

Pour ma part, je laisse cela aux spécialistes...

Le plus difficile dans cette recette, c'est de trouver sur votre marché l'ingrédient principal.

Je n'en ai jamais vu au Marché d'Aligre !

Prenez 24 fleurs de courgette, 150g de farine, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 oeuf, 15cl de lait, la moitié d'un sachet de levure chimique, du sel, du poivre, de l' huile pour friture.

Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Puis, mélangez avec l'oeuf au fouet.

Ajoutez alors le lait et mélangez bien à nouveau au fouet, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Laissez reposer 1h au frais.

Faites frire les fleurs une par une en ayant eu soin de bien les enrober d'une fine couche de pâte.

Puis, déposez les sur du papier absorbant.

Salez et régalez-vous de ces merveilles chaudes, en ayant une pensée émue pour ma gentille Mémé Angèle qui, depuis son Paradis, vous sourit avec l'éternel sourire qui animait son visage et son coeur bienveillant.

Sûr qu'elle déguste des beignets avec mon Pépé Sauveur de Sardaigne, ma Mémé Marie de Malte et mon Pépé Pierre de Sicile !

Buona giornata,

eMmA MessanA

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la Campanie : #La Campanie

Parla più piano Roberto Alagna (album Sicilien Live)

Gianno Morandi, Nino Rotta.

Parla più piano e nessuno sentirà,
il nostro amore lo viviamo io e te,
nessuno sa la verità
neppure il cielo che ci guarda da lassù
Insieme a te io resterò,
amore mio, sempre così
Parla più piano e vieni più vicino a me
Voglio sentire gli occhi miei dentro di te,
nessuno sa la verità
è un grande amore e mai più grande esisterà
Insieme a te io resterò,
amore mio, sempre così
Parla più piano e vieni più vicino a me
Voglio sentire gli occhi miei dentro di te,
nessuno sa la verità
è un grande amore e mai più grande esisterà

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C'est toujours une histoire de soleil...

J'y penserai....

La côte amalfitaine et Positano

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Version française interprétée par Dalida

L. Kusik, N. Rotta

Parle plus bas

Car on pourrait bien nous entendre
Le monde n'est pas prêt pour tes paroles tendres
Le monde n'est pas prêt pour nous
Il dirait tout simplement que nous sommes fous

Parle plus bas mais parle encore
De l'amour fou de l'amour fort
Parle plus bas
Car on pourrait bien nous surprendre
Tu sais très bien
Qu'il ne voudrait jamais comprendre
Que dans nos cœurs moi j'ai trouvé
Ce que le monde refusait de nous donner

Parle plus bas mais parle encore
De l'amour fou de l'amour fort
Parle plus bas
Car on pourrait bien nous entendre
Tu sais très bien que nous ne pouvons rien attendre
De ceux qui ont fait des chansons
Sans un "je t'aime" où l'amour rime avec raison

Photos eMmA MessanA